Technicien Laboratoire en CDD (F/H)

Dans le cadre d'un CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 mai 2027 , rejoignez notre équipe en tant que Technicien Laboratoire H/F. Rattaché au Responsable de Secteur Laboratoire, vous rejoignez une équipe de 4 collaborateurs. Vous participez au contrôle qualité de nos produits et au bon fonctionnement du laboratoire, dans le respect des exigences qualité, sécurité et réglementaires. À ce titre, vous intervenez sur différentes missions : Analyse et contrôles qualité : - Réaliser les prélèvements d'échantillons selon le planning établi par le Responsable Laboratoire, y compris pour les laboratoires externes. - Préparer et effectuer les analyses bactériologiques et physico-chimiques sur : - les matières premières et ingrédients à réception ; - les produits en cours de fabrication ; - les produits finis, y compris les tests de vieillissement. - Réaliser les contrôles d'hygiène (surfaces, ambiance, équipements, etc.). - Préparer les milieux de culture, moisissures et ferments nécessaires aux analyses. - Enregistrer, interpréter et communiquer les résultats d'analyses, en signalant toute anomalie détectée. - Réaliser les évaluations organoleptiques des produits finis jusqu'à leur DLC/DLUO. - Assurer la conduite et le suivi de l'autoclave. Gestion des résultats et suivi du laboratoire : - Enregistrer, analyser et communiquer les résultats d'analyses. - Signaler toute anomalie et participer aux actions correctives associées. - Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du laboratoire. - Réceptionner et contrôler les commandes du laboratoire. - Assurer le suivi des stocks de consommables, ferments et moisissures afin de garantir leur disponibilité. - Maîtriser les Points d'Alerte pour la Maîtrise (PAM) relevant de votre périmètre. - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur. - Alerter votre hiérarchie en cas de dysfonctionnement, de non-conformité ou de toute anomalie pouvant impacter la qualité ou la sécurité des produits. - Participer aux missions complémentaires confiées dans le cadre de votre fonction.