Barman

JOB.TITLE Le Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) JOB.TITLE . Mission principale : Assurer le service du bar et son bon déroulement grâce à l’application des normes de service et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie. Activités et responsabilités : Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes du responsable des Bars ; Prépare la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs) ; Installe les hôtes et déroule le protocole (Remise des cartes et demande de boisson, s’enquiert du confort de l’installation du client, prépare les commandes et sert rapidement) ; Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ; Contrôle le travail des commis ; Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ; Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ; Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ; Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ; Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition ; Contrôle quotidiennement l’état et les stocks vaisselle, argenterie, verrerie.