Assistant Oenologue (F/H)

Rattaché au Responsable du site de pressurage de Scharrachbergheim, vous : - Assurez le suivi quotidien des processus de pressurage et de clarification des jus de cépages blancs, ainsi que la vinification des pinots noirs. - Assurez la formation et la supervision des cavistes et aides-cavistes du site. - Participez aux dégustations avec l’œnologue Responsable du site pour définir les traitements - Effectuez les analyses sur moût ( Polyscan, test pectines-glucanes, botrytest ) - Gérez le stock de produits œnologiques, matériel de cave (recensement des besoins) Contrat à durée déterminée saisonnier d’une durée de 2 mois (du 10 août au 10 octobre, à ajuster en fonction de la date de démarrage des vendanges) - statut agent de maîtrise. Travail du lundi au samedi pendant les vendanges. Rémunération forfaitaire (forfait en nombre de jours) : base annuelle de 30.000 à 35.000 € selon le profil.